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title: "eyevip: Frohe Festtage"
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# Basler Brunslivon Daniel

**für 8 Personen**

200 g Zucker  
250 g gemahlene Mandeln  
2 EL Mehl  
1 Messerspitze Zimt  
2 frische Eiweisse  
1 Prise Salz  
100 g dunkle Schokolade (85 % Kakao)  
Wasser, siedend

### Anleitung

- Zucker, Mandeln, Mehl und Zimt in einer Schüssel mischen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, darunterziehen
- Schokolade in eine Schüssel geben, mit dem Wasser übergiessen, ca. 3 Min. stehen lassen. Wasser sorgfältig bis auf ca. 1 Esslöffel abgiessen, Schokolade glatt rühren, unter die Masse mischen
- Teig portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel oder auf wenig Zucker ca. 1 cm dick auswallen, mit einem Spachtel von der Arbeitsfläche lösen. Verschiedene Formen ausstechen, dabei das Förmchen immer wieder im Zucker tauchen, auf zwei Backpapiere verteilen. Bei Raumtemperatur ca. 6 Std. oder über Nacht trocknen
- Ofen auf 240 Grad vorheizen
- Backen: je ca. 4 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Brunsli auf einem Gitter auskühlen

 

### Zusatzinformationen

- Tipp: Alle Brunsli auf zwei Blechen im auf 220 Grad (Heissluft) vorgeheizten Ofen gleichzeitig backen
- Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen

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