225 g Mehl 125 g gemahlene geschälte Mandeln 100 g Puderzucker 1 Päckli Vanillezucker 1 Prise Salz 200 g Butter, in Stücken, kalt 1 Ei, verklopft
Anleitung
Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen
Butter beigeben, von Hand zu einer krümeligen Masse verreiben. Ei beigeben, zu einem Teig zusammenfügen, flach drücken, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen
Teig kühl halten, portionenweise in fingerdicke Rollen formen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, zu bleistiftdicken Röllchen drehen, zu Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. 15 Min. kühl stellen
ca. 15 Min. in der Mitte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen
